segunda-feira, 21 de fevereiro de 2011

Merengue de Morango

Neste Natal eu ganhei de presente o livro "Nigella Express - Receitas rápidas e saborosas" de duas amigas muito queridas: Fabi e Ju. Óbvio que estava esperando uma boa oportunidade para experimentar uma das receitas pois já marquei várias como prioritárias. Então neste domingo resolvi fazer o Meregue de morango pois, apesar da época, encontrei uns morangos bem bonitos no mercado. A mistura de morangos com chantili e suspiro não tem como dar errado, e é super simples de fazer. Segue a receita:

Merengue de morango


Ingredientes:
500g de morango
2 colheres de chá de açúcar ou açucar baunilhado
2 colheres de suco de Romã (não achei)
500ml de creme de leite fresco
4 pacotes pequenos de suspiros (usei 1 pacote de 100g)

Modo de Fazer:
Tire o cabinho dos morangos e corte-os em pedacinhos. Ponha numa tigela, junte o açúcar e o suco de romã e deixe macerar enquanto você prepara o creme. Bata o creme de leite na batedeira até que esteja firme, mas macio. Quebre o suspiro em pedaços irregulates mas não muito pequenos ( a textura deles é importante na sobremesa). Separe uma porção de aproximadamente 100g de morangos. Misture o restante da fruta ao creme batido. Divida a mistura em 4 vasilhas (ou acomode tudo em uma só) e distribua sobre cada uma um pouco do morango reservado.

domingo, 13 de fevereiro de 2011

Lagostim Gratinado

Há um tempo eu vi uma receita de mariscos gratinados no programa do Olivier, que me deu água na boca. Desde então venho tentando achar mariscos na concha, mas até agora nada.. Até pedi para a minha amiga Ju, que tem familia em Vitória, para tentar achar essa bendita concha para mim. Como ainda não tinha conseguido, sábado resolvi inovar e fiz Lagostim Gratinado, que posso garantir que fica maravilhoso. E a manteiga que é utilizada para preparar o gratinado é tão boa que só molhar o pãozinho nela já é uma delícia. Segue a receita, mas a foto não faz juz ao prato...

Lagostim Gratinado


Ingredientes:
3kg de Lagostim
300 g de manteiga
4 dentes de alho picado bem picados
Salsinha picada
1 colher cheia de farinha de rosca
1/2 cálice de conhaque
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Sal grosso (1 a 2 kg, para forrar a forma)

Modo de Fazer:
Limpe o lagostim retirando a cabeça mas mantendo a casca do resto. Com o auxilio de uma tesoura de cozinha, retire a membrana da barriga.
Para preparar a massa para grartinar misture bem os ingredientes e vá apurando o gosto de sal e pimenta. Acrescente o conhaque e continue mexendo até ficar uma massa uniforme. Pré-aqueça o forno a 250 graus. Enquanto isso, pegue uma forma e forre o fundo com uma boa camada de sal grosso, formando um leito que irá acomodar os lagostins. Estes deverão ser cobertos com uma camada generosa da massa de manteiga. Passe um pouco de farinha de rosca sobre as conchas e acomode-as sobre o leito de sal grosso (cobri com papel aluminio para não salgar o lagostim). Leve ao forno para gratinar por 10 minutos, aproximadamente. Sirva ainda quentes.

sábado, 12 de fevereiro de 2011

Disney

Pessoal, fiquei um tempinho longe do blog, mas agora que estou de volta vou falar das minhas férias em Janeiro para a Disney!!!!

Sempre que viajo gosto de escrever sobre os lugares que visitei, os restaurantes de conheci, os melhores pratos que experimentei. Mas dessa vez vai ser impossível falar sobre tudo, pois eu realmente chutei o balde e comi muuuiiitttooooo!!! Tanto que consegui a proeza de engordar uns 5kg em 15 dias. rsrsrsr

Orlando, além de ser a cidade onde fica a Disney e a Universal, é um lugar onde podemos encontrar restaurantes de todos os tipos. Nós praticamente fizemos um tour gastronomico por lá. A começar pelo café da manhã no Dennys.. não tinha como resistir àquela batata Rosti acompanhada de salsicha, ovos, bacon, e french toast.. O café de lá é uma verdadeira água suja, mas eles conseguem compensar com o chocolate quente coberto com Chantilly.. que delícia!!Outro café da manhã inesquecível foi o que tomei no Magic Kingdom.. Eu reservei o café da manhã com os personagens no palácio de cristal e foi muito legal!! Não só porque podíamos tirar foto com O Puff e seus amigos, mas também porque o café da manhã era realmente delicioso. Sabe aquele chocolate quente com mini marshmallows que vemos nos filmes?Lá eu descobri porque os americanos são viciados... que gostoso. Sem falar no English Muffin, nas panquecas, waffles com o rosto do Mickey, ovos mexidos, entre outras coisas. Quem for lá não esqueça de reservar com bastante antecedencia pois eu reservei 3 meses antes e só consegui para as 10:30h.


Aproveitando que comecei a falar dos parques, não tem como descrever a emoção ao entrar em um parque da Disney. Tudo na disney é perfeito!! E realmente não tem idade pois vimos milhões de adultos nas filas para tirarem fotos com os personagens e inclusive pedindo autógrafos!! Eu e o Marido parecíamos crianças novamente!! Olha a foto do Castelo da Cinderella.. só de ver me dá saudade..


Se tudo lá é perfeito, as comidas não podiam ficar para tras... não dá para falar muito dos restaurantes porque não fomos em muitos já que queríamos conhecer os parques inteiros, então só ficamos nos lanchinhos.. Entre os melhores estão: Cachorro quente com cheddar, acompanhado de batata frita do magic Kingdom (eles colocam termômetro para aferir a temperatura da salsicha!!), A "Turkey Legg" (Coxa de Peru defumada) do mesmo parque, O "fish and fries" na Inglaterra do Epcot, o crepe de chocolate na França do Epcot, O algodão doce e pipoca de todos os parques, o sorvete com cookie do michey, entre outros.

Nos parques da universal não encontramos tanta coisa gostosa, mas no City Walk at Universal tem uns restaurantes muito legais e é um lugar ótimo para curtir a noite.. Lá nós fomos em 2 restaurantes muito bons: Um claro que é o Hard Rock Café (que é o maior do mundo) e o outro o Bubba Gump (Cópia do Filme Forrest Gump). o Bubba Gump deve ser parada obrigatória para todos que forem lá! Quando entramos já achamos o clima super diferente pois tudo no restaurante faz referência ao filme, mas quando o combinado de camarão chegou, tivemos que elegê-lo como o melhor restaurante da viagem... comemos camarão de tudo quanto foi tipo: frito, temperado com alho e pimenta, à milanesa, empanado com coco, cozido no vapor,etc. Sem contar o cookie com sorvete de sobremesa..


Tirando os restaurantes dos parques, também visitamos uns muito legais como o "Red Lobster", que tem uma lagosta deliciosa e super fresquinha, o "The Crab House", e o Medieval Times. Esse último é um show com duelos entre guerreiros, onde a comida é servida como nesta época e temos que comer com as mãos. O jantar é bem gostoso, mas acho que o clima do lugar acaba deixando mais gostoso ainda.

Esses foram alguns dos vários lugares onde comemos e experimentamos a culinaria dos EUA. Se alguém quiser alguma dica de viagem, endereço ou sugestão de roteiro, pode me deixar algum comentário ou enviar um email que eu terei um enorme pazer em responder.