Yakissoba de Carne

Eu sou simplesmente viciada em yakissoba... pode ser de carne, frango, camarão... Quando dá aquela preguiça de fazer comida, ligo para o Benkei aqui do condomínio e peço uma porção beeeem grande.

Eu nunca tinha feito antes, mas num desses dias que pedimos ao restaurante, o marido falou a frase mágica: "voce bem que podia tentar fazer yakissoba, tenho certeza que ia ficar mais gostoso que esse". Não duvido que ele ache que cozinhe bem, mas sempre que ele fala coisas do tipo é super mal intencionado rsrsrs. Mas tudo bem, valeu à pena pois além de agradá-lo, aprendi a fazer yakissoba e vi que é super rápido e fácil de fazer. Não sei se fiz da forma mais correta, mas deu certo!

Depois de misturar várias receitas, cheguei a seguinte:

Yakissoba de carne

Ingredientes:

200g de macarrão para yakissoba

250ml de Molho Especial para yakissoba

400g de carne cortada em tiras finas (usei filé mignon)

3 xícaras de chá de legumes (cenoura, brocolis, couve-flor, repolho)

1 cebola cortada em cubinhos

Sal e glutamato monossódico a gosto

Modo de Fazer:

Tempere a carne com 50ml do molho e deixe na geladeira por 30 minutos. A parte, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Cozinhe os legumes no vapor, até que eles fiquem al dente. Em uma frigideira grande, frite rapidamente o macarrão com um fio de óleo e reserve. Aqueça o óleo e frite a carne por aproximadamente 8 minutos. Acrescente a cebola em cubinhos, os legumes e misture bem. Adicione o molho para Yakissoba, tampe a panela e deixe no fogo até levantar fervura. Prove e tempere com sal e glutamato. Agora é só adicionar o macarrão, misturar bem e servir.

Panquecas da Mamãe

Sabe aquela pessoa que tudo que faz na cozinha fica maravilhoso? Pois é, minha mãe é uma dessas pessoas. Claro que ela não consegue seguir uma receita a risca, mesmo que seja uma receita que ela esteja fazendo pela primeira vez. Mas o resultado é sempre o mesmo: Perfeito!!!

Como eu nunca postei uma receita da minha mãe, resolvi fazer uma que é excelente: Panquecas. Eu  já testei várias receitas de massa de panquecas, mas essa realmente é muito boa pois fica leve, não gruda e o sabor da massa é muito bom (o que pra mim é essecial pois o recheio é só um detalhe). Dessa vez eu fiz de carne, mas o recheio é de acordo com a preferencia. Bom, segue a receita da forma como minha mãe me passou por email:

Massa básica de Panquecas

Ingredientes:

• 2 ovos

• ¾ xícara de farinha de trigo

• ½ xícara de maisena

• 1 colher de fermento em pó (de sobremesa)

• 1 colher de margarina ( de sopa bem cheia)

• 1 ½ xícara de leite

• Sal a gosto

Modo de Fazer:

Bata bem todos os ingredientes no liquidificador colocando primeiro os ingredientes líquidos para não prender o liquidificador. Deixe a massa descansar por trinta minutos e depois faça as panquecas em frigideira levemente untada. Recheie de acordo com a sua preferencia: carne, frango, camarão, etc.