Páscoa I - Bolo de Chocolate da Iracema

Todas as vezes que tento fazer um bolo, admito que o resultado não é muito satisfatório. O pior é que eu sigo a receita direitinho... minha mãe faz tudo no olho e sempre sai aquele bolo fofinho e delicioso!! Bom, mas minha sorte mudou quando meu chefe levou um bolo de chocolate feito pela sua esposa Iracema. Sabe aquele bolo de chocolate bem fofinho e molhadinho? Pois é, estava tão gostoso que liguei para a esposa dele e pedi a receita. Nesta Páscoa, resolvi fazer esse bolo, já que ele é perfeito para ocasião. Garanto que o resultado é maravilhoso e a prova disso foi que o bolo durou menos de 24h. Segue a receita:

Bolo de Chocolate

Ingredientes:
1 xícara de nescau (ou 1/2 de chocolate)
2 xícaras de farinha de trigo (1 dedo de maizena)
1 3/4 xícaras de açúcar (2 se for chocolate)
3 ovos
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
3 colheres de sopa de margarina (usei qualy)

Modo de Fazer: Bata as claras em neve e reserve. Bata bem o o açucar, a margarina e as gemas. Acrescente o leite e bata mais. Junte o nescau, a farinha e o fermento batendo bem até ficar homogêneo. Acrescente as claras em neve e misture na mão. Coloque numa forma untada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos

Dicas: Para o recheiro faça um brigadeiro mole com uma lata de leite condensado, 3 colheres de sopa de nescau e 1 de manteiga. Rechear o bolo de preferência normo para o recheio penetrar; Para a cobertura fazer mesmo procedimento do recheio e acrescente creme de leite (usei 1/2 caixinha); Enfeitar com granulado (como não tinha ralei uma barra de chocolate meio-amargo)

Dica 2: A Iracema falou que sempre acrescenta uma pitada de sal e de bicarbonato à massa.