Crumble de Maçã

Toda semana eu e o marido falamos de que temos que emagrecer, fazer exercício. Então é sempre a mesma coisa: vamos ao Hortifruti e compramos um monte de frutas para comermos no trabalho.. Lógico que essas frutas ficam rolando na geladeira e acabam estragando.

Ontem, ao abrir a geladeira, vi um monte de maças estragando e decidi fazer alguma coisa para não jogá-las fora. Abri meus arquivos de receitas e encontrei uma de crumble de pera do Olivier (Esse final de semana só deu ele no meu blog!rsrsr). Fiz algumas adaptações para os ingredientes que eu tinha em casa e ficou maravilhoso. Posso afirmar que virou uma das minhas sobremesas favoritas. Segue a receita:

Crumble de Maçã

 Ingredientes:

5 maçãs
80 g de manteiga

200 g de farinha de trigo

100 g de açúcar mascavo

2 pitadas de canela em pó

açucar para polvilhar a maça (usei açúcar de baunilha)

Calda:

80 g de manteiga

80 g de açúcar mascavo

20 ml de Conhaque
100 ml de creme de leite (usei fresco)

Modo de Fazer:

Corte as maças descascadas em gomos finos e forre o fundo de uma assadeira refratária (de paredes baixas) com metade das maçãs em formato de leques. Polvilhe esta camada com a canela e um pouco do açúcar. Monte outra camada sobre a anterior. Misture os demais ingredientes numa vasilha, esfarelando-os com os dedos, até obter uma espécie de "farofa". Cubra as maçãs com esta farofa e Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante. Para a calda: derreta a manteiga com o açúcar mascavo, mexendo sem parar. Adicione o conhaque e mexa por 1 minuto, até evaporar. Misture o creme de leite e ferva por 5 minutos, em fogo baixo.

OBS.: Não deixar de fazer a calda, ela dá um toque especial no cumble. Essa sobremesa pode ser acompanhada de sorvete de creme, como eu não tinha em casa foi sem ele mesmo, mas não senti falta.