Chá com as Amigas & Cupcakes

Há um ano que minha amiga Juliane ficou de fazer um chá para comemorar seu novo apartamento, e ontem finalmente aconteceu. Foi muito legal porque todo mundo conseguiu ir: Fabi, Renatinha, Anne, Suellen e as amigas dela que são uns amores... Jo, Vivian e a Tássia. A Ju fez um banquete com bolos, pães, frios, pates entre outras coisas e para beber teve desde suco de Cupuaçu até Café-Nutella, com direito a taça e tudo. Foi uma tarde muito agradável, a única coisa que atrapalhou um pouquinho foi o temporal que caiu a tarde... mas também Ju... 1 ano de espera...rsrsrsrs

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Aproveitei o evento para estreiar um livro que comprei há um tempão: "Perfect Muffins & Bakes". Tudo nesse livro é maravilhoso e dá vontade de fazer todas as receitas. Eu escolhi para levar ao chá o Tiny cholocate cupcakes with ganache frosting. Eu fiz uma pequena modificação colocando as estrelinhas para enfeitar... ficou lindo e delicioso.

Mini Cupcakes com cobertura de Ganache

Para os bolinhos:

4 colheres de sopa de manteiga (a temperatura ambiente)

55g de açucar refinado

1 ovo grande

55g de farinha com fermento

2 colheres de sopa de chocolate em pó (sem açúcar)

1 colher de sopa de leite

Para a cobertura:

100g de chocolate meio-amargo

100ml de creme de leite

Modo de Fazer:

Colocar a manteiga e o açúcar  em uma tigela e bater com um fouet até que esteja homogêneo e fofo. Reserve. Bata o ovo a parte e misture com a farinha e o chololate em pó. Junte à mistura reservada, acrescente o leite e misture tudo até que fique homogêneo. Divida a massa em aproximadamente 20 forminhas pequenas de papel. Leve ao fogo pré-aquecido por 10-15 minutos a 190C. Retirar do forno e deixar esfriar por 2 minutos na forma tansferindo para uma grade para que termine de esfriar.

Para a cobertura misturar o chocolate meio amargo com o creme de leite. Levar ao fogo em banho-maria mexendo até que o chocolate derreta. Deixar esfriar e colocar emcima do cupcake decorando da forma que preferir.